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市场上的餐饮店越来越多,竞争从未平淡,而是日趋激烈。然而即便口味再好,缺少特色设计风格的餐饮店,也依然无法抓住年轻消费者的心,于是如何将餐饮店设计的更有特色就成为了各个餐饮人思考的问题。今天我们就来讲讲一家特色餐饮店的设计应该怎么做。
 
1.特色菜+特色空间设计=特色餐饮的竞争核心
 
特色餐厅设计
 
当下很多生意火爆的餐饮店都有着自己独到的主打菜,这也应当是每一家餐饮店的核心特色所在。然而,并非每一家餐饮店都能有特色主打菜。想要吸引顾客的话,要么靠海底捞以服务取胜,要么靠夺人眼球的餐厅空间设计。为什么这么说呢?如今的网络传播异常发达,很多年轻人去吃饭,常常不是因为这家店的菜品有多好吃,而是在这家店拍的照,更适合发朋友圈。我们的餐饮店,起初没有特色主打菜不重要,这个是可以慢慢研发的。但特色的空间设计,也可以吸引到顾客上门,而且从很多网红店的运营过程中不难看出,餐饮空间设计是让餐厅迅速增加知名度的有效方法之一。
 
2.好的门头设计对于餐厅引流至关重要
 
日式料理店设计
 
试想一下,如果你家的餐饮店还没有什么名气,我们也没有什么多余的费用进行宣传,那怎么让路过的顾客进来就餐呢?一个足够醒目且能吸引人的门头就能做到。门头就是整个餐厅的名片,能够让顾客第一眼就明白这家餐饮店的特色是什么,更有甚者会把自家的主打菜品放到门头上,让顾客一目了然。比如大阪道顿堀的传统名店蟹道乐就是如此,这家日本知名的蟹料理老店直接把螃蟹放到了门头上,让人眼前一亮。
 
3.特色餐厅设计的核心——餐饮店内空间设计
 
餐饮空间设计
 
餐饮空间设计的核心就是店内设计,顾客就餐时候身处的这个空间,能够将餐厅想要传达的品牌文化、理念、传播等都融入进设计之中。
 
一个好的空间设计必定是能够将品牌特色结合其中,让顾客就餐的时候,不仅能够感受到菜品的美味,更能切身感受到特色餐厅的魅力所在。
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